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土豆炒鸡蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 土豆50g 鸡蛋2个
  • 油适量 生抽适量 鸡精适量

土豆炒鸡蛋描述:这菜是公司一个中东客人来谈生意时指定要吃的一个菜,外面餐馆又买不到这个菜,就只能是让食堂的伙头阿伯试着做,阿伯做出来的就像是土豆煎蛋,吃着很油腻,回家后,我也就改了改,把它变成了炒蛋,虽然没吃过正宗的做法,但只要适合自家的口味,也就无所谓正不正宗啦。

健脾胃家常菜炒炒锅祛寒祛风散寒

土豆炒鸡蛋制作步骤

  • 1个土豆去皮切成小丁。

  • 锅中加适量油,烧热后倒入土豆丁翻炒。

  • 炒的中途喷少许水,才不会太干了。

  • 两个鸡蛋。

  • 打散成蛋液。

  • 土豆丁炒熟之后倒入蛋液。

  • 蛋液下锅要快速炒散,不然就成了煎蛋了。

  • 炒散后加适量的生抽和鸡精调味。

  • 盛出,洒上香菜即可。

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