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杏鲍菇豌豆烧鸡蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 杏鲍菇150g 鸡蛋3个 豌豆50g
  • 油适量 糖适量 生抽适量 蚝油适量 葱末适量 生粉 适量

杏鲍菇豌豆烧鸡蛋描述：杏鲍菇的菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出多种味道的美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
豌豆的蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。

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杏鲍菇豌豆烧鸡蛋制作步骤

  • 食材：杏鲍菇

  • 把杏鲍菇切成厚片

  • 把杏鲍菇放入平底锅小火煎至出水变软并盛出，注意这个步骤不用放油

  • 食材：豌豆

  • 豌豆入开水中抄烫并捞出

  • 食材：鸡蛋煮熟对半切开并在切面沾满生粉

  • 锅内放入鸡蛋煎分钟，这样鸡蛋和淀粉合二为一蛋黄就不会散出来了

  • 煎好的鸡蛋盛出

  • 锅内放入少许油加热，下杏鲍菇和鸡蛋翻炒

  • 加入豌豆继续翻炒，并加入生抽、蚝油、糖调味，起锅前加入葱末

  • 起锅装盘

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