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珍珠糯米虾丸

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大虾6只 糯米100g 猪肉馅200g
  • 鸡蛋清1个 盐2g 生抽1勺 姜碎10g 葱碎10g 鸡精2g 香油适量

珍珠糯米虾丸描述：珍珠丸子是著名的湖北小吃。以糯米、薯粉、肉丁为主要原料制成。其风味独特、鲜香可口。我做的这道糯米虾丸是珍珠丸子的演变，既有糯米的软糯，又有浓郁的肉香，还有大虾的鲜美。是一道值得推广的家常菜。

丸子秋分聚会蒸蒸锅

珍珠糯米虾丸制作步骤

  • 将糯米提前小时洗净后浸泡

  • 将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清

  • 将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。

  • 大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾。

  • 用手将肉馅捏成大小适中丸子。

  • 将大虾放入肉丸中间。

  • 虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆。

  • 糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

  • 将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐。

  • 蒸锅加水烧开，放入虾丸蒸制分钟即可。

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