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蚝香茄段

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 茄子500g 精肉馅200g
  • 油适量 盐适量 酱油适量 面粉适量 蚝油适量 葱适量 蒜适量

蚝香茄段描述：今天是周六，孩子不用上二晚今晚就要回家来吃晚饭了，难得孩子在家吃饭做点可口好吃的，给孩子营养营养，但我们这到了冬季蔬菜实在是匮乏所用之菜真少，只有把茄子换换做法了，别说孩子还真挺愿意吃。

家常菜炸夏季快手蚝香

蚝香茄段制作步骤

  • 茄子洗净备用

  • 蒜片、姜丝备用

  • 茄子取中破开

  • 斜刀切段

  • 将切段斜切两刀不要切断

  • 花椒面加入面粉中

  • 加盐

  • 加水

  • 调成稀面糊

  • 肉馅备用

  • 将肉馅加入切好的茄子中

  • 裹好面糊

  • 热油后炸制茄段

  • 炸好后的茄子控油捞出

  • 锅内留少许油，热油

  • 加入蒜片、姜丝炒香

  • 加入蚝油

  • 加水烧沸

  • 炸好的茄段入锅快速烹制，迅即出锅

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