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焖锅茄子

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 茄子400g 洋葱200g
  • 黄豆酱适量 黄豆酱油适量 糖适量 清水适量 蒜末适量 面粉适量

焖锅茄子描述：茄子要炒的好吃是不是一定要用大量的油呢？不一定哦，今天做的这个焖锅茄子只使用了一汤匙油，比一般炒菜用油还少呢。味道不错，酱香浓郁，茄子也比较软烂。这么好的方法一定要和大家分享啦。

夏季家常菜焖酱香

焖锅茄子制作步骤

  • 洋葱切细丝。如果洋葱太辣，可用清水浸泡10分钟。

  • 茄子切手指粗的条。

  • 调碗汁：2汤匙黄豆酱、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖、小半碗清水。

  • 茄子放在干净的炒锅里，慢慢干炒到水分蒸发完全变软。

  • 炒软的茄子裹上一层干面粉，备用。

  • 炒锅开中火，放入一汤匙油，铺上洋葱丝垫底。

  • 洋葱丝上面放茄子条。

  • 淋入碗汁，盖上锅盖中小火焖6、7分钟。

  • 焖好后搅拌均匀，撒上蒜末拌一下即可出锅。

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