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长生茄子煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 花生米适量 猪肉泥100g 茄子1根
  • 盐适量 姜蒜适量 白糖1茶匙 生抽1汤匙 蚝油1/2汤匙 辣椒油2汤匙 小米辣5个

长生茄子煲描述：这道菜品连着两天都端上了餐桌，看着不起眼，味道却出奇地好！普通的食材，普通的配料，搭配在一起却是如此味美，家人吃得非常尽兴，我也非常HAPPY。

咸香家常菜煲

长生茄子煲制作步骤

  • 准备好材料；

  • 茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；

  • 小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；

  • 红油准备好；

  • 锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；

  • 原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；

  • 把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒；

  • 调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；

  • 下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；

  • 下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；

  • 把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；

  • 最后下入花生米即成。

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