茄子炖辣椒

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茄子炖辣椒

准备时间：无

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：茄子250g 辣椒250g

辅料：盐5g 糖5g 食用油50g: 茄子炖辣椒描述：茄子的营养价值及药效. 茄子，古时又称“落苏”、“草鳖甲”等。落苏，亦作酪酥，因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用干茄治疟疾，称茄为草鳖甲，因鳖甲亦能治寒热之故，可见茄子自古便与医药结缘。中医认为茄子性味古寒.老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），据说多吃些茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。; 中辣夏季家常菜晚餐炖