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酸甜狮子头

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 前腿肉250g
  • 生姜末适量 盐适量 番茄酱适量 白糖适量 料酒少量 葱花适量

酸甜狮子头描述：冰箱里还一小块肥点的前腿肉，真是找不到菜了。只能剁成了馅子做狮子头了，虽然个头小点。直接汆汤，口感非常的嫩而且一点也不油腻，反而酸酸甜甜的很开胃。大家可以试一下呢！

酸甜夏季饮食熬夜

酸甜狮子头制作步骤

  • 前腿肉剁碎，用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。

  • 汤锅内水烧开后，丸子下锅，大火煮。

  • 煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟，然后捞出来备用。

  • 炒锅烧热，放入肉丸子的汤，同时放适量的盐。

  • 汤烧开后，放番茄酱入内，小火炒匀。

  • 丸子入锅，用铲子慢慢翻炒上色，同时汤内加入少量的老抽。

  • 放少量的白糖。

  • 翻炒至汤汁基本收干、丸子上色后撒上葱花即可出锅装盘。

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