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蒙古大肉串

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪眉毛肉800g
  • 柱候酱2勺 五香粉1勺 油适量 黑胡椒碎适量 生抽1勺 大蒜4瓣 姜1块 料酒1勺 蚝油1勺 孜然粉适量 花椒面适量 辣椒粉适量 洋葱半个

蒙古大肉串描述：蒙古烤肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。在内蒙古无论到哪里都有烤肉串，有烤羊肉，烤牛肉，烤猪肉，现在饭店里做肉串，除了一般的烤肉串之外，还有竹签肉串、网油肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。

世界杯咸香烤箱烧烤

蒙古大肉串制作步骤

  • 准备好主要原料，猪眉毛肉一块、、洋葱半个。柱候酱一瓶，孜然粉，花椒粉，辣椒粉

  • 将猪眉毛肉切成小块

  • 半个洋葱切成片

  • 生姜切丝，大蒜切片

  • 切好的肉丁里加入一小勺盐，2勺柱候酱，一勺蚝油，生抽一勺，

  • 在加入一勺孜然粉，一勺五香粉，切好的洋葱丝，姜丝，大蒜片，料酒

  • 研磨上适量黑胡椒碎和半勺辣椒粉

  • 抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时

  • 炒锅里放入干花椒粒小火炒制

  • 放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）

  • 竹签提前用用沸水烫好侵泡半个小时

  • 取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串

  • 串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）

  • 放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分

  • 10分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可

  • 香喷喷的大肉串出炉了，吃的时候在刷上干辣椒粉和花椒粉食用味道更好

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