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虾米香菇猪肉粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 咸草4扎 粽叶1000g 糯米9000g 红豆2000g 咸蛋黄80个 虾米700g 干香菇500g 五花肉4500g
  • 油适量 酱油适量 盐适量 五香粉2包

虾米香菇猪肉粽描述：又到了端午节了，每年的端午节我们家都会包一次粽子，我和妈妈一起包，每次包200多个，真的好累，不过送给朋友后，看到人家吃得津津有味就觉得很有满足感。

煮端午节高压锅

虾米香菇猪肉粽制作步骤

  • 五花肉洗净，控水。切成厘米宽，厘米厚的块。

  • 香菇泡五个小时水，控水；切成条状。

  • 感蛋黄对半切开，左右两边的咸蛋黄颜色不一样是因为左边是我妈妈自己做的，右边是买现成的。

  • 虾米洗好晾干。

  • 粽叶和咸草提前一天泡水，泡好后冲洗干净。

  • 洗好的粽叶和咸草要放到锅里煮两三分钟，起锅前在锅里放点花生油，再把粽叶翻一翻。然后捞起晾干。花生油是起到防止糯米沾粽叶的作用。

  • 糯米和红豆需要提前一天晚上泡好，要用的时候洗净，滤干水份。然后把到一个大盆里，加入一包五香粉，盐，拌匀。

  • 热油锅，把五花肉放入锅里炒至出油，然后加入香菇、五香粉、盐、酱油，继续翻炒，盖盖子焖十分钟即可。

  • 拿起两片粽叶叠在一起，然后把叶尖那头往里折回来。

  • 在底部放入三分之一的糯米，再加入虾米、咸蛋黄、香菇猪肉。

  • 然后在上面盖上三分之二的糯米，放好后要用手轻轻压实。再把粽叶把的部分盖回去包好。

  • 绑草绳。

  • 包好后放入高压锅，加水，水要沒过粽子，水里可以加入少量的盐。

  • 上盖上阀煮分钟。

  • 装盘食用。

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