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肉丸煲

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 肥瘦猪肉200g
  • 油适量 盐适量 白砂糖适量 胡椒粉适量 小葱适量 姜适量

肉丸煲描述：前几天在外面吃了肉丸煲，砂锅里清淡的汤水上漂浮着奶白色的丸子，还有星星点点的青色，再没有其它的配头。心想是不是太单调了呢？尝上一口，大大赞赏！淡淡的纯朴之味，好似小家碧玉清纯淡雅。

来家后也就试着照葫芦画瓢。

家常菜煲晚餐汤鲜香

肉丸煲制作步骤

  • 将有肥有瘦的猪肉切成大块。

  • 放入碎肉机中。

  • 绞成的肉泥。

  • 将肉泥和切碎的葱姜一同放入碗中。

  • 加入糖、盐、淀粉和胡椒调味。也可放点味精提鲜。

  • 抓捏、摔打几下，拌均。

  • 锅中放入几片生姜，倒入适量的清水。

  • 中火烧开，将丸子一个个的挤入锅中，保持中火。

  • 丸子全部入锅，翻翻身，丸子变色，锅再开了就可起锅。

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