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节瓜瑶柱虾米粉丝煲

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 粉丝1把 节瓜1个
  • 蒜1瓣 姜少许 小葱1根 虾米适量 瑶柱适量 香油适量 料酒少许 胡椒粉少许 盐适量

节瓜瑶柱虾米粉丝煲描述：这个菜虽然较为清淡，瑶柱、虾米、粉丝搭配节瓜，很鲜甜的口味，我女儿很喜欢吃。节瓜又叫毛瓜，是南方特有的蔬菜。节瓜瑶柱虾米粉丝煲，算得上是广东的家常菜，非常贴胃，加上惹味的虾米和瑤柱（干贝），整个菜马上变得美味可口，其汤汁拌饭吃非常好，是一道老少咸宜清淡的家常菜。
节瓜肉质柔滑、清淡，以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

煮砂锅

节瓜瑶柱虾米粉丝煲制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。

  • 节瓜去皮洗净切成丝。

  • 将泡好的瑶柱切成丝。

  • 姜、蒜、葱头切成碎末。

  • 起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。

  • 倒入泡好的虾米翻炒一下。

  • 再倒入节瓜丝。

  • 倒入少许料酒稍微翻炒一下。

  • 加入适量的清水，清水和节瓜持平即可。

  • 倒入瑶柱丝。

  • 然后煮开。

  • 煮开后再转移到砂锅内煮分钟。

  • 再加入泡软的粉丝煮开。

  • 然后加入盐、胡椒粉调味。

  • 再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火。

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