干捞锅烧肉米粉

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干捞锅烧肉米粉

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：青菜200g 米粉250g

辅料：盐适量剁椒适量淀粉适量酸萝卜适量酸豆角适量豇豆适量卤水汁适量豆皮适量五香粉适量香菜适量大葱适量猪肉适量: 干捞锅烧肉米粉描述：很想吃大冲那里有一家叫原味米粉的干捞锅烧粉,不仅喜欢那个米粉的味道,更喜欢吃那的很特别的锅烧肉,每次去都无一例外的点这种,从不换样~最早是瓜子带我去吃了一次,之后就喜欢上了这个米粉味道,爽滑的米粉+香脆的锅烧肉+酸豆角萝卜还有调味卤汁,真是太够味了!

超级想吃又不想专门跑过去怎么办?为了满足自己嘴馋的欲望,所以决定自己动手,丰衣足食!

哈哈,鼓捣成功了~味道居然比那家的味道还好!不过锅烧肉似乎还差一些,下次还要继续尝试!!; 早餐简单香早点粉 1-2人锅子 1小时-2小时

干捞锅烧肉米粉制作步骤

开始上做法吧，超市买的桂林米粉。
种还不错,煮了很长时间米粉都不会化掉,口感一样很好，青菜最后下水烫一下就可以捞出来了。
香菜葱花切碎末,自己腌的酸萝卜已经吃完了,这个在超市买的酸萝卜,回来切成丁,酸豆角是自己做的,就是把之前焯过水的豇豆扔几根到泡菜坛子里就可以了,2天就味道很重了，还有最重要的调料就是李锦记的卤水汁了,全指这个的味道了。
之前做的就已经很好吃了,第二次因为要做锅烧肉的,所以又加了些煮豆皮进去。
下面就说这个锅烧肉的做法,制作这个可是让我煞费苦心阿!五花肉汆水,把血水煮掉。
然后用盐和五香粉腌制大概1小时,使肉入味~很重要的一点就是用牙签把肉皮部分扎很多小孔,为了在加热的过程里,使油可以渗出来.穿透的越多孔达到的效果就越好,还好我这块肉皮部分不是很多。
按道理应该自然风干至少半天时间,我等不了那么久,索性就用吹风机把它烘干了!效果一样的。
然后沾上一层干淀粉,大概就是这里不对,下次应该用面粉试验下,不然烤出来的肉有点干。
因为没有烤箱,所以做这个也不能达到完美的效果了,之能用微波炉的烧烤选项试验下吧。
微波炉是自动定时的,烤了多久我不大记得了,因为中间还拿出来翻了一次面,最后直到微波炉报警我才把它拿出来(才发现我家的微波炉还带报警功能,哈哈)最后就是这个样子,切片装盘,最后铺在米粉上面就大功告成了!因为之前腌制的比较就所以肉已经非常入味了.只是表面淀粉糊的部分有点干,下次再用。