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紫甘蓝肉丝炒面

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 紫甘蓝2片 猪肉50g 清水40g 面粉100g
  • 蚝油适量 糖适量 葱姜蒜适量 酱油适量 生粉适量 料酒适量 盐适量 油适量

紫甘蓝肉丝炒面描述：每每看到紫甘蓝，都会特别喜欢，即使不吃家里也总是放着一棵，好吧，经常会放坏~!~!~!但是这阻止不了我对紫甘蓝的喜欢，今天中午来顿清淡点的午餐吧，营养很均衡~！~！~！

炒炒锅炒面

紫甘蓝肉丝炒面制作步骤

  • 面粉加水加1克盐和成较硬的面团，盖上保鲜膜醒一至两个小时

  • 紫甘蓝切丝

  • 葱姜蒜切好

  • 猪肉切丝，加少许盐，料酒，生粉，酱油腌一会

  • 醒好的面团切成三块

  • 压成面片

  • 切成面条

  • 坐锅烧水

  • 水开后下面条煮

  • 煮至八成熟，捞出来过凉

  • 坐锅下底油

  • 放葱姜爆香

  • 炒出香味后倒入肉丝煸炒

  • 倒入紫甘蓝炒

  • 这时候调一碗汁，一勺糖，一勺醋，蚝油，盐，调匀

  • 紫甘蓝炒软后倒入面团

  • 倒入碗汁

  • 出锅前撒上蒜，炒匀即可

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