堪比饭店口味的肉泥炒QQ面

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • QQ面400g 肉泥200g
  • 酱油10ml 香菜5g 料酒5ml 黄豆酱5g 食盐2g

堪比饭店口味的肉泥炒QQ面描述:每次的家族聚餐,由于表弟们都喜欢吃炒粉,所以炒粉是每次必点的主食。不过一般都是点南昌炒粉(我记得米芽做过),而不是这种QQ面。不过有一次大概是想换个口味,点了份QQ面(听说是那天的特色主食),一上来大家就扫光了,所以后来只要再来一盘。也许是我天然的对美食有兴趣,我记得那个味道之后,就自己琢磨,用南昌炒粉的手法来炒QQ面,味道还真是很好!一点也不比饭店里面的味道差。而且材料简单又实惠,在这样一个物价飞涨的时候吃上一份自己做的炒粉,很是有滋味咯。我买了两包共4元,肉泥大概2元,其他的材料大概就是1元,一共是花了7元钱就让我们两个人好好吃了一顿,是不是很划算。而且老公吃了以后还叫着再吃呢!

早餐炒锅

堪比饭店口味的肉泥炒QQ面制作步骤

  • 准备好肉泥和QQ面。

  • 锅内烧开水,放入QQ面,用筷子划散,煮至8分熟。

  • 将QQ面捞出,放入冷水中浸泡10分钟。

  • 放在簸箕里面沥干水分。

  • 另外起锅,锅内放入适量的油,烧热。

  • 下肉泥,翻炒。

  • 在肉泥里面加入黄豆酱。

  • 继续翻炒,让黄豆酱和肉泥充分融合。

  • 下沥干水分的QQ面。

  • 加入老抽,翻炒。

  • 加入料酒,翻炒,要大火快速,使得老抽料酒和QQ面充分融合,加入适量的食盐。

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