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米粉戚风—— 电饭煲做

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 米粉60g
  • 色拉油20g 牛奶20g 糖60g 蛋3个 桂花酒5g

米粉戚风—— 电饭煲做描述：用米粉做着点心，忽然想着能不能做成蛋糕呢~~~ 就试着用米粉做了下，加了自己浸的桂花酒

细密、瓷实、有嚼口~~ 还有悠远的桂花香味

吃着忽然想起小时候吃过的某一种忘了名字的糕

电饭煲蛋糕香甜

米粉戚风—— 电饭煲做制作步骤

  • 蛋黄打散，加入克糖、全部的油搅打均匀。

  • 再加入牛奶搅打均匀。

  • 米粉加入其中，搅拌均匀。

  • 这是拌好的蛋黄米粉糊。

  • 自己浸的桂花酒。

  • 加入桂花酒搅拌均匀。

  • 3个蛋白分次加入克糖打至湿性发泡。

  • 挖/3打发的蛋白霜入蛋黄米粉糊中，翻拌均匀。

  • 再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。

  • 入已铺油纸的电饭锅中，震出大气泡插电。

  • 450W的锅，按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次。

  • 出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。（其实这糕不倒扣也没太大关系）

  • 多好的中式蛋糕。

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