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鲜虾土豆卷

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 虾仁60g 土豆50g
  • 油适量 盐适量 馒头渣适量 胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉适量 鸡蛋1/2个

鲜虾土豆卷描述：用土豆泥加点虾泥，炸了这个土豆卷。没有面包糠，我就用馒头渣，冰箱里的荞麦面馒头都想不起来是啥时蒸的了，放了好久好久，热过之后一点也不好吃，常被我变变样做进菜里。做馒头渣，大家常用的方法可能就是把馒头晾干、晒干，再搓成渣，我可是急着用，没有那么长的等待时间。把馒头切成小块，放进微波炉里，高火转一两分钟，要在一边看着，千万别烤糊了，差不多时就拿出来，再碾碾压压就可以用啦。

早餐10-20分钟烧香冬季全菜系1-2人锅子炸卷

鲜虾土豆卷制作步骤

  • 虾仁剁成泥，里面加少许盐、胡椒粉、姜粉调匀。

  • 土豆去皮，用微波炉高火微熟，装在保鲜袋里，擀成细细的泥。

  • 取部分土豆泥，用保鲜膜包裹，压成长方形的片。

  • 取适量虾泥，整理成长条，放在土豆泥一侧。

  • 外包保鲜膜，用土豆泥包着虾泥卷起，两边开口封死。

  • 所有土豆虾卷卷好后放在盘中。

  • 在土豆虾卷外均匀地粘上一层干淀粉。

  • 鸡蛋打散，把土豆虾卷放进蛋液中蘸一下。

  • 然后再放到馒头渣里滚一滚，使表面粘满馒头渣。

  • 锅中油烧至四、五成热时，放入土豆虾卷，小火炸至金黄即可。

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