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广式烤肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 梅花肉400g
  • 蚝油2勺 酱油2勺 白砂糖2勺 五香粉半勺 盐少许 小苏打少许 小葱2根 姜2片

广式烤肉描述：这次做烤肉是因为在外面餐馆吃了烤肉后的心血来潮，没想到自己做的烤肉皮脆肉鲜美，不比店家的差，只是因家里的烤箱太小，这一大块肉怎么也放不进去，只得用空气炸锅来做，嘿嘿，结果空气炸锅做出来的口味更佳呢。

下酒菜烤空气炸锅

广式烤肉制作步骤

  • 带皮梅花肉，葱打结，姜切片

  • 将肉、葱结、姜片入加水的锅内，煮分钟

  • 取出肉，在肉上切几刀，不要切到肥肉

  • 用牙签在肉皮上扎满小洞洞

  • 在肉皮上先擦一层盐，再擦一层小苏打

  • 取一小碗，放入勺蚝油，勺酱油，勺糖，半勺五香粉，拌匀

  • 将拌好的酱均匀的浇在切开的肉上，酱汁不要碰到肉皮，腌制小时

  • 取出腌制好的肉，用烤箱锡纸将肉的四周包好，露出肉皮

  • 放入预热好的空气炸锅，度分钟，再烤分钟，待肉皮脆硬即可

  • 将烤好的肉切片装盘

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