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扒茄条

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 茄子3个
  • 油500 葱2根 辣椒1个 蒜5-6瓣 黄豆酱1大勺 盐少许

扒茄条描述：茄子是传统佳肴，素菜中的精品

下饭菜扒聚会

扒茄条制作步骤

  • 茄子洗净去皮

  • 葱和蒜切碎

  • 茄子一切为二，改刀成茄条，茄子前边不要切断，留一部分

  • 锅中放油烧至六层热，把茄子下锅炸至金黄捞出

  • 锅中放油加入葱花、辣椒、黄豆酱炒香，加入茄子和少量盐翻炒，最后加入蒜末

  • 扒好的茄子出锅摆盘

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