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红烧茄盒

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲜青葱50g 猪肉糜100g 茄子300g
  • 葱姜末适量 花椒粉适量 鸡蛋1个 淀粉适量 生抽适量 白糖适量 鸡精适量 盐适量 油适量

红烧茄盒描述：茄子是一种少有的紫色蔬菜，也是非常营养美味的常见蔬菜，无论怎样做，都有其独特的味道。
买了三根细长的茄子，这是我在冬天到春天几个月以来第一次买茄子，因为我们这里冬天买的茄子大多是一种叫茄王的茄子，体型偏大，味道也差些，现在春季到了，这种细长的茄子才上市，所以就迫不及待的卖了几根回来做茄盒，味道非常的棒啊。

下饭菜咸香家常菜红烧

红烧茄盒制作步骤

  • 茄子洗净。

  • 猪肉剁成糜。

  • 将茄子切成夹状。

  • 猪肉糜里加入葱姜末，一个蛋清，少量淀粉搅拌均匀。

  • 将肉馅塞入茄子夹里面。

  • 一个蛋黄，少量淀粉，水混合成酸奶状的糊。

  • 将茄盒裹上面糊。

  • 油锅入适量的油，放入茄盒煎炸至两面金黄盛出。

  • 油锅继续烧热，下入葱蒜爆香，下入炸好的茄盒。

  • 跳入适量生抽，白糖，花椒粉，翻炒，最后撒入鲜青葱段即可。

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