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干锅腊肉萝卜

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 腊肉100g 白萝卜650g
  • 姜适量 料酒10ml 蒜苗4颗 糖2g 蚝油5ml 生抽10ml 郫县豆瓣酱20g 干辣椒3个 蒜瓣2个 葱适量 油适量

干锅腊肉萝卜描述：每年的12月7日左右二十四节气中第二十一位的大雪节气，大雪节气的到来，我国大部分就已进入寒冬，用“天寒地冻”来形容毫不为过。这个节气要适当的食用一些应季的蔬菜进行食补。
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"之谚语，现代也有人称萝卜为"土人参。白萝卜具有消淤化痰，理气解毒的功效，在寒冷的大雪节气多吃一些白萝卜，既能败火，又能滋补，对身体健康非常有益。
萝卜的吃法很多炒，拌，炖，烧都是很好的美味，这道干锅萝卜萝卜软嫩干香，绝对是冬季的无敌美味下饭菜。

干锅下饭菜午餐咸香家常菜

干锅腊肉萝卜制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 腊肉洗净放入蒸锅蒸制分钟。

  • 郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜辣椒洗净。

  • 蒸好的腊肉去掉油脂切片，葱姜蒜，辣椒切碎，蒜苗切段。

  • 白萝卜去皮切手指粗条。

  • 锅中油烧热，可比平时炒菜油多一些。

  • 倒入萝卜条中小火翻炒。

  • 直到萝卜条表皮微黄收缩，把萝卜盛出。

  • 底油爆香葱姜蒜，干辣椒。

  • 倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 加入萝卜条和腊肉继续翻炒。

  • 加入蚝油。

  • 在加入生抽，糖继续翻炒均匀。

  • 最后加入蒜苗段继续翻炒均匀关火。

  • 然后盛入干锅随酒精炉一起边加热边食用。

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