潇湘风味的韭花香干炒腊肉描述：湖南的腊肉，无论看起来、闻起来、还是吃起来，确实与广东的腊肉有很大区别。从色泽上看，湖南的腊肉色则更加红亮，味道咸香，透着特有的烟熏味儿，吃起来肥而不腻，异常鲜美。
腊肉炒香干，是同事推荐给我的做法，据称，这是湖南人家家必吃的一道下饭菜，越熟悉、越简单的菜越经典，我喜欢。买香干的时候恰好看到了新鲜的韭菜花，颜色绿得喜人，于是称了一些，与香干、腊肉同炒，愈加提味，鲜美异常。
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