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盘中满月

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 土豆300g 红黄彩椒100g 西兰花100g
  • 蚝油适量 生抽适量 黑胡椒适量 糖适量 盐适量 橄榄油适量

盘中满月描述：秋渐近了，去年中秋节吃的啥，我还能一一列出，不是因为记性好，都是围脖的功劳，哈哈~所以，如果有时间，围脖和博客都要坚持写下去，回头看看积累和收获早晚都会有~坚持就是胜利~我做的菜都不复杂，有时就是灵感一闪现的事~这不，我的月饼模子还没正儿八经的做过月饼，先被我拿来做菜了，好在结果惊喜~这菜适合新手下厨，至于大厨级别的那就更不在话下了，中秋在家聚餐的话，算是道上的了台面的款，还契合中秋的主题，中西合璧，换个形式和口味吃月饼也不错~这道菜菜猛一看是不是有点冰皮的意思？至于到底是啥，自己看喽~

中秋节创意菜蒸

盘中满月制作步骤

  • 土豆准备—个。（根据土豆大小和食用人数定）

  • 洗净去皮，切成片状，入盘

  • 锅中加入适量冷水，把土豆放入蒸屉中，大火烧开，小火蒸分钟左右，筷子能轻松扎入土豆中即可

  • 西兰花洗净撕小朵，焯水备用；红黄彩椒适量，洗净切小丁备用

  • 土豆蒸好后，用勺子捣成细腻的土豆泥，晾凉备用

  • 用一次性手套或保鲜膜操作，在上面放适量土豆泥，压成薄厚均匀的片状

  • 在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅

  • 轻轻合拢手掌，让土豆泥均匀的包裹住内馅

  • 形成一个圆球形

  • 把圆球放在案板上，月饼模内侧轻刷一层橄榄油

  • 用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可

  • 锅中倒入适量蚝油，用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁，食用的时候，把汁浇在上面拌开即可。

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