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萝卜蒸肉丸

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪肉末200g
  • 油适量 水适量 蚝油适量 十三香适量 淀粉适量 盐适量 糖适量 料酒适量 酱油适量 干辣椒适量 葱适量 姜适量 白萝卜一根

萝卜蒸肉丸描述:做完这道菜,随便的拍了几张照,美滋滋的吃光了。直到整理照片的时候才发现,我拍的这是啥啊?好好的肉丸子被我拍成了一盘萝卜丝。看来以后这样的菜还是要拍一张解剖图来表现内在才行啊。

材料:
主料:猪肉末200克、白萝卜一根
腌肉料:姜末、葱末、酱油、料酒、十三香、蚝油、淀粉、盐、糖、水、油
芡汁:葱花、红辣椒、水淀粉、盐、油

家常菜蒸菜

萝卜蒸肉丸制作步骤

  • 猪肉末加入腌肉料,顺时针搅打,打至起胶。

  • 白萝卜去皮,用擦丝器擦成丝,放少量盐腌分钟后挤干水分。

  • 用手将肉末团成丸子备用。

  • 用手将肉末团成丸子备用。

  • 蒸锅内水烧开,放入丸子。

  • 中火蒸分钟后取出。

  • 葱花和红辣椒末备用。

  • 蒸丸子的汤倒出备用。

  • 锅中放一点点油,炒一下辣椒末和葱花,倒入丸子汤,可适当加盐调味,煮沸后倒入水淀粉勾芡,淋在蒸好的丸子上即可。

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