辣椒酱拌茄子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子250g
  • 生抽适量 野芫荽适量 蒜适量 辣椒酱适量 味精适量

辣椒酱拌茄子描述:茄子是餐桌上常见的一种蔬菜,茄子的吃法也很多,烧、炒、蒸、拌皆美味。在这些吃法中我更喜欢蒸茄子,蒸好后用各种调料一拌不但软糯爽口不含油分而且特下饭。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

凉菜素菜夏季

辣椒酱拌茄子制作步骤

  • 茄子去茄柄洗净后切成两半

  • 把切好的茄子码在盘中蒸熟

  • 蒜剁成蒜泥,野芫荽洗净切细

  • 把蒜泥和野芫荽放入一个小碗里,加入半匙辣椒酱

  • 倒入约一匙的生抽

  • 放入两匙水和少许盐、味精搅匀

  • 把蒸好放凉的茄子用筷子划成几条

  • 把调好的味汁淋在茄子的拌匀即可食用

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