香辣凉拌茄子

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香辣凉拌茄子

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：长茄子300g

辅料：油适量盐适量酱油2勺香油1/2勺红油适量青椒适量: 香辣凉拌茄子描述：炎热的季节里吃点爽口的凉拌菜是没错的，凉拌菜可以基本的不用动火，也就少了很多的烟熏火燎，心情也就没必要那么的燥热了。

夏季是茄子大量上市的季节，用我老家的话说就是“正值大yang”,也就是“旺季”的意思。茄子是这个季节里的比较当家的蔬菜，茄子的吃法较多，像圆茄子肉质紧致可用来红烧、炸制茄盒等。长茄子肉质松软荤素都可以担当，荤菜如炖制鲶鱼，素菜如蒜泥茄子等。; 凉菜午餐素食香辣夏季菜谱