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山芹煸肉丝

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 山芹300g 瘦猪肉200g
  • 油适量 盐适量 干红椒适量 生姜适量 料酒适量 酱油适量

山芹煸肉丝描述：山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜，原为野生的一种为多年生草本植物，现在市场常见的是人工养殖。

山芹菜茎细，纤维少，炒制出来较常见的芹菜口感爽脆，味道清香。

家常菜快手菜煸

山芹煸肉丝制作步骤

  • 山芹、瘦猪肉、干红椒、生姜。

  • 瘦猪肉去筋膜后切细条，倒入料酒、撒少许精盐，腌渍分钟。

  • 山芹去根叶洗净，切小段。

  • 干红椒切细丝，去籽。

  • 锅里油热后，放入红椒丝炒干出香后捞出备用。

  • 锅里留底油，倒入腌渍好的猪肉条，滑散后中火炒制。

  • 炒至水份快干时放入红油豆瓣酱，姜丝。

  • 炒至出红油。

  • 倒入山芹段，干红椒丝，少许料酒，酱油翻炒后即可出锅。

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