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爆炒肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡胸脯肉200g
  • 油适量 盐适量 小葱适量 姜适量 大蒜适量 胡萝卜1根 豆角150g 青椒1个

爆炒肉描述：爆炒肉是一道快手菜，就是大火热油，快速翻炒，这也是一种烹饪方法。肉可是鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉，肉可切片，也可切丝，不过不要切的过细，这好象与爆不相宜，这也只是个人理解。
蔬菜的搭配随意。

增强抵抗力家常菜快手菜炸

爆炒肉制作步骤

  • 备好材料：鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。

  • 将豆角和胡萝卜切丝。

  • 装入盘中备用，同时将青椒切丝，蒜拍一下。

  • 鸡胸肉先片成大片，再切成粗条。

  • 将切好的肉条放入小碗中，拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。

  • 锅中倒油，稍微多一点，爆炒是要用大火，并且多油。

  • 油热下腌好的肉。

  • 快速翻炒，肉变色就可盛出，备用。

  • 接着炒蔬菜，另起锅，倒油，油热先下青椒和大蒜，紧接着下豆角和胡萝卜。

  • 翻炒变色，加盐调味。

  • 将“”炒好的肉倒入蔬菜锅中。

  • 翻炒均即可出锅。

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