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黑椒肉脯

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 肉馅400g
  • 黑椒碎1汤匙 白芝麻2汤匙 老抽1汤匙 鱼露1汤匙 白糖1汤匙 白胡椒粉1茶匙 料酒1汤匙 盐适量 姜适量

黑椒肉脯描述：肉脯（fu，三声），哈哈，好多人念肉PU。
口感劲道，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，回味无穷，肉脯薄如纸、形方正，在灯光下照一照，肉脯鲜红的透明。
我家胖先森说，弄厚点，弄厚点，那才有咬头。好吧，那就做的厚一点，真是个无肉不欢的人啊。加了黑椒和芝麻，经过一番烘烤，浓郁的香味扑鼻而来。再经过晾晒，一碟美味的小吃就成了。冬天的下午喝一杯热茶，看一本书，再吃几片肉脯，好满足啊！

私房菜烤箱零食生津黑椒味

黑椒肉脯制作步骤

  • 姜切块，捣碎成泥

  • 7:3肉馅加入姜泥剁成肉泥，尽量不要看到肉粒

  • 剁好的肉泥加入盐、料酒

  • 白胡椒粉、白糖

  • 鱼露、老抽。拌匀搅打上劲，腌制分钟

  • 加入黑椒碎

  • 加入炒熟的白芝麻拌匀

  • 取一张比烤盘略大的锡纸，取三分之一的肉泥，倒在锡纸上

  • 摊平

  • 铺上保鲜膜

  • 用擀饼杖擀成厚.3厘米的片

  • 揭掉保鲜膜，放入烤盘，烤箱预热度，上下火，中层烤分钟。

  • 取出，倒出烤出来的油和水分，刷蜂蜜，度，烤分钟。翻面，刷蜂蜜再度烤分钟

  • 切片

  • 晾干

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