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干锅香腊脆藕

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 腊肉150g 去皮莲藕300g
  • 生抽适量 白醋适量 生粉适量 白糖适量 豆瓣酱适量 姜适量 葱适量 料酒适量

干锅香腊脆藕描述：藕片清脆爽口，加入烟熏的腊肉，带着独特的鲜香味道，美味下饭，喜欢吃腊味的朋友们，可千万不能错过这一道干锅香腊脆藕哦!

香辣午餐宴请干锅私房菜

干锅香腊脆藕制作步骤

  • 首先将莲藕切片，泡入清水中，倒入少量白醋，拌匀，腊肉切片、姜切末、葱切葱花。

  • 锅中放入小半锅清水，水开后，下入藕片，焯熟，捞出，接着加两勺生粉，拌匀。

  • 锅中准备小半锅油，烧至七成热，下入藕片，炸至微黄捞出。

  • 锅留底油，下入腊肉，炒出油脂，盛出。

  • 接着下入姜、葱，加入豆瓣酱炒出红油，随后将藕片倒入锅中均匀翻炒，再下入腊肉，翻炒片刻，然后淋入适量料酒、生抽，加半勺白糖翻炒调味，盛入砂锅中，即可享用。

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