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自制蒸肉粉

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 红米150g
  • 花椒适量

自制蒸肉粉描述：朋友的妈妈会做蒸肉粉，我觉的自己做的很好，撇去卫生不说，但是做粉蒸肉时的口味，就可以完全按照自己的口味来调。上次朋友送的肉粉，我做了送给父母尝尝，他们都是这好，像自己家的口味。
我跟朋友的母亲讨教，她妈说没有什么稀奇的，就是把米泡好，再放铁锅上炒，然后再磨。

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自制蒸肉粉制作步骤

  • 红米清洗干净，加几粒花椒，用清水浸泡个小时

  • 到漏斗里沥水

  • 坐锅，将湿米倒入锅内，中火退炒，炒至水干，米在锅里滑溜时，转小火炒。炒熟了，盛起，晾凉

  • 将晾凉的米倒入筛子里过滤

  • 看，这是在炒制过程中的一些杂质，倒掉

  • 倒入搅拌机内，打磨一次就可以了。蒸肉粉不要太细

  • 就这样整肉粉就做成了，现吃或装瓶子里慢用都可以

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