炸藕丸

炸藕丸描述：藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。老年人常吃莲藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑，具有延年益寿之功效。

藕营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
这个季节鲜藕已经上市，经常吃一点，特别是女人，可以改善女性气色、养颜祛痘。是一种很好的食补佳品。

丸子加馒头渣，要冷馒头才行，加馒头做出来的丸子，内部暄软，不发粘。把丸子沾上面粉，再蘸鸡蛋液，这个做法炸出来的藕丸，外酥里嫩，煮汤、熬煮菜，不会煮破，还能保留丸子的原来的味道，怎样做都很好吃。

这个方法是我办公室的同事教的，她老家是沂水的，她说老家一直是这样炸丸子，我做了几次，挺不错的，和大家分享这个做法。

炸藕丸可以提前炸好，早餐加一点青菜做汤或者煮面条，很省事哦。