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笋肉青团

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 艾草粉5g 澄粉45g 糯米粉150g 猪肉末150g 袋装笋片100g
  • 粽叶2张 砂糖适量 生抽适量 色拉油适量 香油适量 料酒适量

笋肉青团描述：清明时节吃青团，但一般都是甜的，今天一早起来想着做点咸味的尝尝！

小吃春季清明节蒸

笋肉青团制作步骤

  • 准备好肉泥

  • 加了一袋小包装笋片

  • 把笋片倒出后再剁剁碎

  • 把笋丁加入肉泥中

  • 加点料酒、生抽、砂糖、香油

  • 搅拌均匀备用

  • 取一大盆放入糯米粉

  • 加入适量澄粉

  • 加入适量艾草粉

  • 加开水用筷子搅匀，我大概加了开水

  • 用手揉成粉团，小心烫手

  • 取一粉团大概克左右

  • 用手挖出一坑然后转大

  • 加入适量已拌好的馅料

  • 用虎口收好口

  • 粽叶剪小刷油

  • 把包好的青团垫上粽叶放入蒸笼里

  • 冷水上锅蒸分钟后再刷点熟的色拉油

  • 笋肉青团完成

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