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鲜虾可乐饼

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 对虾11只 土豆1个 鸡蛋1个 面包糠50g
  • 食盐2g 白胡椒粉1g 黑胡椒粉1g

鲜虾可乐饼描述：可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。 而我今天做的这道菜，而是改良版的鲜虾可乐饼，并且弃且传统的油炸方式，改用烤箱烤制的，相比油炸的更加少油健康呢~`~

儿童烤箱黑椒味烤

鲜虾可乐饼制作步骤

  • 准备好相关食材

  • 对虾洗净后，去头去虾线

  • 再将除虾尾以外的虾壳剥去，并在腹部用刀轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲

  • 放入小碗中，加少许食盐和料酒腌制一会儿去用腥又入味

  • 土豆去皮洗净切块，送入微波炉高火加热~8分钟

  • 趁热捣成泥，并加入食盐、白胡椒粉和黑胡椒粉拌匀，分成份

  • 待土豆泥微冷不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形

  • 然后用手指在中间按出一个凹槽，把腌好的虾放在上面包裹好

  • 捏紧包实

  • 依次做好其它几个可乐坯

  • 将包裹好的可乐胚在蛋液里面蘸一下

  • 再放入面包糠中滚一圈

  • 均匀地放入不粘烤盘里

  • 送入预热好的烤箱中层：度上下火，烤分钟左右

  • 烤制分钟时取出，表面刷层芥花油

  • 继续送入烤箱

  • 时间到，取出烤盘，趁热食用

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