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花样芋圆

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 紫薯200g 土豆1个 南瓜200g
  • 木薯粉适量 糖适量

花样芋圆描述：做法超级简单的芋圆，只需准备新鲜的芋头和紫薯，蒸熟趁热加入木薯粉拌匀，搓圆切段既可；也可以把芋头换成土豆、南瓜等当季菜，搓圆时易碎就是干了加点水，湿了就加粉，一次可以多做些放冰箱冷冻随吃随取，吃多少煮多少，煮至浮起捞出过几遍凉开水，这步主要是增加芋圆的Q，可以加红豆汤、牛奶、绿豆汤、烧仙草等，放冰箱冷藏一下口感更好，但不要过夜，不然第二天你会不认识它。
紫薯里的花青素遇碱变蓝、遇酸变红、一般自来水煮变蓝；这次是加清水煮的，方便更加直观滴看清。

冰品小吃甜品糖水聚会

花样芋圆制作步骤

  • 准备好南瓜、土豆、紫薯、木薯淀粉。

  • 将南瓜、土豆、紫薯切片上锅蒸熟。

  • 趁热压成泥，加入木薯淀粉和糖。

  • 搓成团，土豆团忘记拍了。

  • 紫薯团也做好。

  • 取南瓜面团和紫薯面团搓成长条。

  • 随意合一起。

  • 可以切段或用模具压出花形来，芋圆就做好了。

  • 锅里水烧开，下入做好的芋团。

  • 浮起后捞出过冷开水既可。

  • 水加适量糖煮开倒入杯中，加入煮好的芋圆，一杯QQ的芋圆汤就做好了。

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