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蒸拨烂子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 土豆400g 胡萝卜200g
  • 面粉200g

蒸拨烂子描述：拨烂子是山西著名的面食,口味发绵,老人同小孩都适合吃,别看做法简单,做不好的话会坨在一起,蒸出来后可搭配肉类,蔬菜或鸡蛋炒,味道会更好

山西小吃蒸面食

蒸拨烂子制作步骤

  • 材料:土豆,胡萝卜,面粉

  • 土豆胡萝卜削去外皮

  • 盆里装些水,把土豆胡萝卜擦下去,只能往前擦,不能来回擦

  • 把土豆,胡萝卜捞起,控干水分

  • 锅里先放面粉,再放土豆,胡萝卜,再洒面粉

  • 用筷子从下往上挑起土豆,胡萝卜,均匀沾上面粉

  • 再放入电饭锅隔水蒸二十分钟

  • 出锅

  • 再用两双筷子,从下往上挑散土豆胡萝卜

  • 拔烂子做好了

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