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台湾大肠包小肠

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 糯米100g 培根20g 台式烤肠1根
  • 油适量 盐适量 胡椒粉适量 孜然粉适量

台湾大肠包小肠描述：大肠包小肠 ，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
前阵子看豆亲们不用肠衣就做成的糯米肠，感觉很赞，就想起了这个大肠包小肠。

咸香增强抵抗力台湾小吃

台湾大肠包小肠制作步骤

  • 糯米洗净，加水放入蒸锅，蒸分钟-1个小时

  • 蒸好的糯米饭稍凉

  • 培根切成碎

  • 培根加入糯米饭加盐

  • 拌匀

  • 取保鲜膜或者食品袋上面放好拌好的糯米饭

  • 卷好

  • 两端扎进，放入冰箱-2小时，使其成型

  • 冷冻好的糯米肠去掉保鲜膜

  • 放入油锅，中高温炸制

  • 炸制台式烤肠

  • 糯米肠表面炸成金黄色控油

  • 用刀纵向切开

  • 加入炸好的台式烤肠。撒孜然粉和胡椒粉

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