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炒米粉

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 米粉150g
  • 油适量 盐适量 酱油适量 生菜3棵 鸡蛋1个

炒米粉描述:炒河粉,炒米粉是广东小吃的一种。
小到满街边小摊,大到大饭店,都有!而这个炒粉大多用来作早餐或者宵夜。
经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。
无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择,最主要是美味,价格实惠。
作为早餐,一碟炒粉,一碗粥是我最满足,也是觉得最舒服的一餐!

早餐炒广东小吃炒锅

炒米粉制作步骤

  • 备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。

  • 米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净。

  • 热锅下油,烧猛油锅。

  • 把鸡蛋液倒进,快速翻炒。

  • 再把生菜加进翻炒。

  • 接着把米粉加进。

  • 拌匀,并加适量盐,用筷子抖散,并不断翻炒至米粉炒软。

  • 最后加适量酱油和葱花拌匀便可。

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