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赤飯

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 糯米360g 金时豆100g
  • 水360ml 盐适量 黑芝麻适量

赤飯描述:赤饭在日本又称為“せきはん”。节庆时候例如生日、孩子升学、丈夫升遷、结婚、过年…等都会煮来吃哦。而日本赤饭唯一不同的是、他们用的豆子叫做“金时豆”。因為金时豆比一般红豆来的精緻、口感较结实、在煮好之后不易破碎。
今天特别的煮了这道赤饭、是因為有太多要庆祝的事情了。首先要庆祝曲奇管管非常成功的完成了日本料理的专辑、太多的资料日夜不歇的搜索著…真是难為她了;再来是小小也完美的结束她会客厅的专访;枫落林带著浪漫的心情、顺利的登上香格里拉首页;飞利浦的菜谱再创新纪录…等等。让整个心情美不胜收。。
一道“赤饭”、抹茶在此祝福大家天天发财、如“赤饭”般红红火火、天天生日快乐、永远幸福平安。。

电饭煲午餐日本料理

赤飯制作步骤

  • 準备好材料。一般比率是(糯米):1(金时豆)

  • 先把糯米泡水小时。

  • 金时豆洗净、用水煮开约五分鐘、然后熄火。

  • 煮过的金时豆和汤汁分开。

  • 步骤二的糯米把水沥乾、接著泡金时豆汤汁。中途稍微翻搅几次、让糯米上色。

  • 此时步骤四的金时豆、再一次放入锅子裡加水(比糯米多一点的量)、煮七分熟。然後关火备用。中途把浮起的泡沫去掉。

  • 把步骤五上完色的糯米(目测)沥乾,去掉旧的汤汁。然后倒入新的汤之进去、连金时豆一起加入。放入电锅裡煮。

  • 电源跳起来、红豆饭就完成了。

  • 把红豆饭装入碗裡、上面洒些适量的盐巴和黑芝麻、就可以食用了。

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