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日式豚肉拉面

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 乌冬面500g 草鸡蛋10枚 腱子肉250g
  • 木鱼花20g 冰糖适量 葱段1根 海苔丝少量 葱丝少量 万字酱油600ml 味啉200ml 盐适量 油适量

日式豚肉拉面描述：豚骨豚肉可不是屁股肉哦，是猪的意思哈哈，猪肉做成日式叉烧，用的是做糖心蛋的汤卤出来的，鲜美好滋味哟。热腾腾的的一碗拉面，真是胜过出门吃日料呀！

日本料理面食煮聚会

日式豚肉拉面制作步骤

  • 草鸡蛋从冰箱拿出来回温，洗干净，针在蛋大头气囊处打孔。锅内烧开水，水开后放入鸡蛋。盖盖子焖煮分钟。

  • 另将味啉和万字酱油、葱段、木鱼花、冰糖一起小火煮开。冷却后过滤去除木鱼花和葱段。

  • 鸡蛋煮好后捞出，冷水里冷却，剥去壳。

  • 泡在刚才做好的酱油汤里。一夜。

  • 猪腱子肉切片卷起用棉线扎好。

  • 油锅里煎到表面金黄。

  • 泡鸡蛋剩下的卤汁用来卤肉，小火炖煮到筷子轻松戳穿，说明肉熟了。

  • 肉捞出，冷藏后切片。

  • 切好葱丝和海苔丝。

  • 开水里放盐，煮乌冬面。

  • 捞出面条，浇高汤，淋一点卤汁，放上豚肉、溏心蛋，葱丝海苔丝，在家里感受异国风情。

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