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烩菜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 海带结50g 猪肉100g 粉条100g 土豆150g 白菜500g
  • 蒜适量 姜适量 葱适量 味精适量 开水适量 啤酒适量 老抽适量 醋适量 盐适量 油适量

烩菜描述：每每逛菜场的时候，新鲜蔬菜虽然多，可是看着哪个都没有想买的感觉，来来回回就那几样菜。冬天是吃大白菜的季节，以前一到冬天就没什么蔬菜，只有大白菜是最常见的，所以基本上是天天大白菜，而我家最常做的，也就是烩菜，用来配米饭，有肉有菜有粉条，吃起来喷喷香。
想起小时候，一到过节的时候，亲戚们围坐一桌，每当桌子上的菜吃得差不多时，妈妈就会端上来一个砂锅，里面装的就是炖得滚烫的烩菜，多放些汤水，舀一碗先喝两口，有菜香和肉香的汤汁，又烫又香味感又丰富，真是过瘾的很！

晋菜午餐炒锅烩

烩菜制作步骤

  • 准备好蔬菜。

  • 炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。

  • 肉变色后，放入葱姜蒜炒香。

  • 倒入适量老抽。

  • 倒入醋。

  • 倒入啤酒翻炒。

  • 倒入洗净的海带结。

  • 倒入白菜。

  • 翻炒均匀后，加入盐。

  • 加入土豆。

  • 加入粉条。

  • 拌匀后倒入适量开水，盖上锅盖，炖煮分钟左右。

  • 关火后加入味精。

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