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馕炒茄子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 长茄子2个 馕半个
  • 植物油适量 盐2g 花椒粒1g 孜然粉4g 辣椒粉4g 头道酱油2g

馕炒茄子描述:很少见到这种紫色的长茄子,很是稀罕,问问价格居然是6元一公斤,比这种最常见的紫黑色的茄子贵了一半都。可是居然遇到了就要买来尝尝。几天没吃馕了,特意去了馕店买了一个热热的芝麻馕,这是我最爱的一种口味。

回家闺女饿的不行,说是早餐吃的白米粥不耐饿,早已经饿的找零食吃,看到那馕比看到我都亲,吃了一半,闺女问我中午啥饭?把我问的发愁了,闺女放假天天在家,一天三顿我做的都烦了,买了两大包泡面,不想做饭全家一起吃泡面,那木头最讨厌的就是吃泡面,每次我和闺女吃泡面,就用剩米饭给木头做蛋炒饭,这可是木头的最爱。

懒人有创意,茄子和馕搭配在一起,饭菜都有了,还有浓浓得烧烤味道,不是吃烤肉却有着烤肉的味道,更确切的说是新疆味道。看着金黄色的馕块和紫色的茄块,会不会胃口大开呢?事实证明我的创意是对的,真的被闺女很夸奖了一番。

茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

创意菜清真菜孜然味私房菜懒人食谱

馕炒茄子制作步骤

  • 主料:馕、长茄子辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、头道酱油、花椒粒

  • 把馕切块

  • 茄子洗净切滚刀块

  • 热锅凉油,油热成下馕块炸到金黄色捞起

  • 下茄子

  • 炸到水分出来熟透捞起

  • 锅底留底油,花椒粒爆出香味

  • 下茄子、盐翻炒均匀

  • 加头道酱油翻炒均匀

  • 加馕块稍微焖一会

  • 加孜然粉、辣椒粉翻炒均匀即可

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