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酱爆三丁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肉150g 土豆200g 胡萝卜2个
  • 油适量 葱适量 黄豆酱适量 水淀粉适量

酱爆三丁描述：三丁可以按照自己的喜欢选择搭配，即可以荤素搭配，也可以全素搭配。这道“酱爆三丁”选择了肉丁、土豆丁、胡萝卜丁，酱料用的是黄豆酱，这是一道酱香味浓郁的下饭菜肴。

东北菜午餐爆炒酱香

酱爆三丁制作步骤

  • 主辅料：猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱

  • 把土豆去皮洗净切丁。

  • 用清水浸泡分钟洗净淀粉，沥干水分。

  • 把胡萝卜去皮洗净切丁。

  • 猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆

  • 热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用。

  • 再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用。

  • 把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用。

  • 锅留底油，炒香葱花。

  • 放入适量黄豆酱炒香。

  • 放入备用的肉丁炒匀。

  • 把胡萝卜丁、土豆丁放入。

  • 旺火翻炒，可以加少许盐补充提味。

  • 炒匀即可关火

  • 出锅装盘，即可上桌品味。

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