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熘素肉段

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 大豆蛋白肉150g
  • 大料1颗 胡椒粉适量 蚝油少许 蒜适量 盐适量 料酒少许 干淀粉200g 尖椒适量

熘素肉段描述：想吃肉段还不能吃肉有办法吗？当然有了，有一样好东西叫大豆蛋白，炸后很香，很像肉，吃素的人可以试试了。

东北菜炒炸私房菜

熘素肉段制作步骤

  • 将大豆蛋白肉泡水半小时，充分吸水变软。

  • 挤掉水份切滚刀块。

  • 蒜去皮用刀拍碎放入碗中，将所有调和一些干淀粉放入碗中，加入清水备用。

  • 将干淀粉加入到豆腐块中拌匀。

  • 起锅倒油，烧至七成热时下入蛋白肉炸至金黄浮起捞出。

  • 大火复炸捞出。

  • 将油倒出，锅里留少许底油，将尖椒、大料放入煸香。

  • 将碗汁倒入锅中。

  • 大火炒至粘稠。

  • 倒入豆腐快速翻匀出锅

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