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独咸茄

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子500g 黄豆100g
  • 酱油50ml 盐适量 大料少量 香菜10g 葱20g

独咸茄描述：独咸茄是一道老北京风味凉菜，清淡爽口，简单易做。

晚餐炖京菜凉菜

独咸茄制作步骤

  • 准备食材：黄豆头天晚上泡好，茄子切滚刀块

  • 锅中放水，放入黄豆和大料

  • 放入茄子块

  • 放入酱油和水

  • 再放入少许盐

  • 将汤汁收浓一些，但不能全收干，少留一点

  • 加入香葱

  • 拌匀

  • 黄瓜围边，将菜放入盘中，放点香菜即可

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