当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 老北京粉肠

老北京粉肠

  • 1-2小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪肉800g
  • 花椒水适量 胡椒粉适量 蚝油适量 红薯淀粉适量 鸡蛋适量 大料适量 葱姜末适量 盐适量 葱油适量

老北京粉肠描述：老北京粉肠从小就吃，非常喜欢那个味道，只是现在卖的肉越来越少了，淀粉越来越多，有的买来还有点发粘，似乎不熟似的。自打我看过一个视频就开始自己做老北京粉肠了，味道不差，关键自己放肉想放多少放多少，味道也可以自己调节，猪肉也更加放心，好处多多简直是，趁着天冷，我又做了几根，等到天热了我想试试做好直接冻起来，完后吃的时候拿出来直接煎了吃，感觉应该也不错。

煮咸热菜私房菜京菜

老北京粉肠制作步骤

  • 首先将克三七开肥瘦的猪肉洗干净切小块

  • 用绞肉机绞成肉馅儿

  • 放在盘子里，加入葱姜末

  • 加入适量胡椒粉

  • 炸一些葱油晾凉了倒进去

  • 加入适量盐

  • 再加些蚝油

  • 磕入一个鸡蛋

  • 加入克淀粉

  • 然后加入晾凉的花椒水

  • 用筷子顺一个方向搅打上劲儿

  • 猪肠衣清水泡分然后冲洗干净，一头打个结另一头都套在灌肠的漏斗上

  • 用一个小勺子将肉馅儿慢慢灌进猪肠衣内，然后分段系好绳子，看到有气泡的地方用针扎一下。

  • 挂窗外晾晒小时，令肠衣变干即可。

  • 第二天取回来，放在盆里加花椒葱姜大料小火煮分钟。

  • 煮好后晾凉切片

  • 摆盘食用

老北京粉肠相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com