当前位置: 首页 > 菜谱大全 > 五香香肠

五香香肠

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪肉5000g
  • 盐100g 十三香1袋 胡椒粉15g 鸡精适量 高度白酒100ml 白糖130g

五香香肠描述:进了腊月,灌肠就被提上了议事日程。

双双一直以很忙为借口,偷懒。

最后,还是妈妈忍不住了,上上周末给我电话,不行晚上过来吧!再不灌,就晾不干了!

好吧,没有借口了,单位再忙,晚上还是允许咱回家的不是?

今年灌肠,我用了一个小机器,几十块钱,挺方便的。

虽然比起电动的还是要受些累,但相比较去年那阵仗,还是大为欣慰。

我和妈妈忙活了一下午,灌了56斤肠,挺轻松!
还没有灌肠的童鞋们,今天是最后的期限了,再不灌,可真的晾不干了!

今天是腊月20,还有10天过年喽!

想要灌肠的一定要麻利儿滴!

肠衣可以去灌肠滴那里买,我妈妈买的是15一斤,我婶子买的是一米一元。

肉都是现成的,买了让他用机器给切成细丝,尽量不要绞成馅,影响口感。

没有机器,就找个漏斗,没有啥办不成的事儿!

年菜灌肠美食春节鲁菜

五香香肠制作步骤

  • 姜切小块,搅打碎。

  • 挤出姜汁备用。

  • 猪肉切丝或者小块。我这个是用绞肉机搅的细丝。

  • 放入盐。

  • 放入白糖。

  • 放入十三香。

  • 放入胡椒粉。

  • 放入白酒。

  • 放入适量的老抽上色。

  • 倒入姜汁。

  • 下手,将其彻底搅拌均匀,腌渍小时。

  • 将买回的肠衣浸泡。

  • 机器固定在桌子上。

  • 将肠衣挂在机器的筒上。

  • 将肠衣前端打结,将机器固定在桌子上。

  • 将腌好的肉填入机器内。

  • 转动机器,开始灌肠。(刚开始灌,会有空气进入,用手先按住肠衣,用牙签扎孔,待肉馅顺利通过再松手)

  • 全部灌完整条肠衣,尾部打结。

  • 用棉线将其分段扎。

  • 依次全部完成。

  • 将其放置在阴凉通风的地方,视个人喜欢,晾天左右,取下冷冻保存即可。(我就剩了一根,其他都留给妈妈,分给公公婆婆了,略显孤单啊)

  • 想吃的时候,放进蒸锅蒸熟,切片即可。

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com