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腊香炒米粉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 自制腊肉120g 米粉200g
  • 油适量 盐适量 白砂糖适量 蚝油适量 味极鲜适量 蒜子5g 生菜150g

腊香炒米粉描述：以前读书的时候，学校附近总会有一排排的小食店卖早点的，其中有不少做炒粉，汤粉之类的，那时的猫妈比较喜欢吃炒米粉，一来是因为它经饱，有时早上吃了，到中午都不会饿，二来是因为炒粉确实很香，在嘴里嚼着是那种干干香香的味道，吃起来筋道美味，并且可以随意添加其他的肉类进行炒制，比如今天做的腊肉炒米粉，就很有当年的感觉，当然这腊肉却是自家制造的更卫生更可口的腊肉哦~

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腊香炒米粉制作步骤

  • 首先把米粉泡发。

  • 生菜洗净后可以切丝，也可随手撕成碎片，看个人喜好哈，腊肉蒸熟后，切成片，小葱切小段，蒜子切末。

  • 锅内放少许的食用油，把腊肉放入锅内煸炒。

  • 当腊肉出油后，放入蒜末煸香。

  • 然后才把米粉放入。

  • 当米粉与腊肉充分炒匀后，放入生菜。

  • 此时可加入适量的盐与糖。

  • 再来点蚝油提鲜。

  • 全部翻炒均匀后，放入小葱段。

  • 继续炒至干香即可。

  • 盛入盘中，可以吃啦~

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