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紫甘蓝肉片炒面

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 碱水面250g 肉片35g 紫甘蓝30g
  • 猪油适量 盐适量 生抽适量 蒜蓉适量 小葱适量

紫甘蓝肉片炒面描述：上次做梅州腌面余下半斤的碱水面,第二天就用冰箱里的食材炒了这款面,紫甘蓝炒的时候会掉色,面条也染上了,呵呵,不喜欢的话可耻下场用其他蔬菜,旬家里只有它了,不过了蛮好看的,呵呵!个人喜好啊~
碱水面和普通面条对比,口味还是很不一样的,比较香,比较筋道啊,别有风味!

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紫甘蓝肉片炒面制作步骤

  • 肉片事先用油盐腌一下备用;

  • 准备碱水面半斤;

  • 紫甘蓝切成丝备用;

  • 剁好蒜蓉,切好葱段;

  • 锅里先煮开水,水开后下面焯约秒左右捞起;

  • 然后趁热加入猪油拌匀备用;

  • 锅里下猪油,爆香蒜蓉和葱白;

  • 下猪肉片炒至变色;

  • 然后再加入紫甘蓝炒匀;

  • 菜断生即可加盐调味;

  • 这时候下焯好的面条,加一点生抽调味;

  • 把面条和食材拌匀,最后下葱段即可!

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