嫩笋酸菜汤粉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 春笋180g 酸菜150g 米粉2扎
  • 五花肉100g 细盐适量 青蒜适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 油适量

嫩笋酸菜汤粉描述:在湖南常德,有一款主食或也可以称之为是小吃,这款美食真是积千万赞的哦。它就是常德的米粉。以前听汪老师在节目中老讲,请你索粉,你要切圆还是扁。在我家里,牛爸对这款粉也是超爱的。以前回常德他总会到他们镇上的一家店里吃粉,价格便宜味儿好,他一吃就是二碗。然后要准备离开家时,他也是到这家店里吃上一碗再出门。他说在外面吃粉,是吃不到这种家乡味,不过有时候我们在家里也是要做一下类似的米粉,虽然它不是地道的常德米粉,但也是我用心为家人(主要是为牛爸所做的哦)。送上先这款有爱的嫩笋酸菜汤粉,喜欢的可以参考一下。

520早餐湘菜舌尖

嫩笋酸菜汤粉制作步骤

  • 备好如图所用材料。

  • 热锅加少量的油,将五花肉下锅。

  • 煸炒至五花肉出油酥香,将笋条下锅同炒。

  • 炒至笋出味后,再将辣椒圈及酸菜下锅。

  • 加适量的白糖调味。

  • 再加适量细盐,料酒及酱油提鲜。

  • 最后再加入青蒜末同炒至均有出味即可。

  • 另起锅,加水煮开,下粉条。

  • 煮制粉条熟透。

  • 在碗里加少量的开水,再将煮好的粉条装碗。

  • 再将炒好的酸菜笋丝码在粉条上即可。

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